NOUVELLES DU SECTEUR 11/05/2022

Campagne du « World Refrigeration Day » axée sur la réfrigération alimentaire

Sous l’appellation « Cooling Keeps Food Fresh », le programme de l’ONU OzonAction, Chefs4thePlanet et le Global Cold Chain Council lancent le 26 juin une campagne de sensibilisation à l’occasion de la Journée mondiale du froid. Elle met en évidence le rôle de la réfrigération pour la sécurité alimentaire et comment elle contribue à une meilleure santé, réduit les déchets et est bonne pour l’environnement. Des grands chefs culinaires du monde entier soutiennent la campagne. Ils suggèrent des recettes et donnent en même temps des conseils sur la façon d’utiliser la réfrigération plus efficacement pour économiser de l’argent, garder les aliments frais plus longtemps et réduire les émissions de CO₂. En effet, moins de déchets signifie moins d’émissions et un accès à plus de nourriture pour les groupes défavorisés. Selon la FAO, les émissions résultantes des déchets alimentaires sont comparables à celles du transport routier. La réfrigération a un rôle crucial à jouer pour réduire cet effet.

www.worldrefrigerationday.org