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NEWS 08/03/2019

IceCool International BV, premier fabricant à déployer le Solstice L40X à grande échelle chez Feihl Bäcker

Plus de 480 kg de fluide R-455A alimentent 16 groupes de condensation pour couvrir les besoins en réfrigération de la nouvelle boulangerie Feihl basée à Neumarkt en Allemagne : une performance technologique et environnementale !

Créée en 2008 à Hückelhoven en Alle¬magne puis implantée à Echt aux Pays- Bas quelques années plus tard, la société IceCool International BV est aujourd’hui le leader mondial des installations de boulangerie dans le domaine du refroidissement et de la congélation des pâtes non emballées. IceCool a bâti sa répu¬tation auprès des meilleurs boulangers du monde en innovant constamment pour améliorer la qualité de ses produits. La gestion de l’humidité dans les installations IceCool assure le succès et la qualité de cuisson ; « le pain est de ce fait plus digeste pour les consommateurs, en particulier pour ceux présen¬tant une intolérance au gluten » dixit Peter Wehrens, Export Manager R&D chez IceCool.

 

Dès 2012, le fabricant IceCool change de cap face à la F-Gas et intègre les trois paramètres suivants pour sélectionner le fluide frigorigène le plus écologique :

  • Le potentiel de réchauffement planétaire (GWP).
  • L’effet de serre direct et indirect (TEWI).
  • L’impact sur le climat au cours du cycle de vie (LCCP).

La première cascade R-1234ze / CO2 verra le jour en 2013 pour la boulangerie Maurer et sera sub¬ventionnée par l’agence gouvernementale alle¬mande (BAFA*) en raison de son faible impact environnemental.

En 2015, le développement du fluide Solstice L40X de Honeywell interpelle Peter Wehrens notamment pour les futures installations de congélation.

 

Feihl opte pour le R-455A

 

En raison de la classification A2L (faiblement inflam¬mable) du R-455A, IceCool se rapproche des auto¬rités locales et travaille en étroite collaboration avec l’organisme de certification TÜV et Energie Consult Holland pour mener à bien le projet et répondre aux exigences des réglementations en vigueur.

Au final, IceCool préconise un système avec 16 groupes de condensation autonomes installés à l’extérieur du bâtiment d’une puissance frigorifique totale de 320 kW, ce qui permet de limiter les risques.

480 kg de Solstice L40X sont chargés au total dans les différentes unités qui alimentent 2 surgélateurs avec une température d’évaporation à -42 °C, les 3 congélateurs à -28 °C et 11 cellules de refroidis¬sement à -8 °C / -10 °C. L’installation est équipée d’évaporateurs et de condenseurs spécialement sélectionnés par le fabricant Güntner qui permettent de gérer sans aucune difficulté le glissement de tem¬pérature du R-455A. Le process de refroidissement pour assurer la pousse du pain est d’environ 24 heures. Ce process s’effectue à une température de +/-0 °C et est entièrement automatisé. Der Backer Feihl est reconnu sur le marché pour son process unique de production et sa faible teneur en gluten dans l’ensemble de ses pains.

Le choix du R-455A présente en outre l’avantage de réduire le nombre de contrôles d’étanchéité à une fois par an pour les deux surgélateurs et n’est pas nécessaire pour les autres installations frigorifiques qui ont une charge inférieure à 5 tonnes équivalent CO2.

Six mois après la mise en route, l’installation fonc¬tionne parfaitement et l’ensemble des acteurs sont satisfaits du résultat et remercient vivement Climalife et Honeywell pour leur soutien apporté tout au long de ce projet.

BAFA : Bundesamtes für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle.

 

Plus d’infos sur :

climalife.dehon.fr/r-455a

climalife.dehon.fr/icecool-international-solstice-l40x-feihl-backer

Source: Climalife Contact magazine 15


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