REPORTAGE
Cool and Comfort 92 – februari 2022
Versmarkt De Cloedt kiest voor CO2
In de koude zone in de winkel hangt een Roller DHN verdamper met dubbele uitblaas.
Bacharach CO2-lekdetectie.
FHV EC CO2-blokverdamper van Roller.
Rivacold gaskoeler.
Transkritische CO2-condensing unit van Rivacold.
Versmarkt De Cloedt is al bijna 30 jaar een gevestigde waarde in Knokke-Heist. De zaak met als specialiteit verse groenten en fruit opende onlangs een gloednieuw pand in de Lippenslaan. Hierbij werden de gewaardeerde troeven – vlotte service, een uitgebreid gamma, versheid en de uitstekende verhouding prijs/kwaliteitsverhouding – nog versterkt. Het koeltechnische aspect vertrouwde zaakvoerder Peter De Cloedt toe aan Bossuyt Shop Interiors, die kon rekenen op de koeltechnische distributiepartner Frigro.
Ieder heeft wel zijn eigen invulling van het woord ‘versmarkt’, maar stap de winkel van Peter De Cloedt binnen en je belandt in een wereld van de overtreffende trap van vers. Een bonte smaak- en kleurmix van groenten, fruit, fijne vleeswaren, kaas en bereide gerechten komt je tegemoet. Maar wie vers zegt in onze sector, denkt onmiddellijk een stap verder: welke koelinstallatie zorgt hiervoor?
Totaaloplossing
“Bossuyt Shop Interiors is actief in verschillende domeinen zoals food, pharma, horeca, fashion en beauty, waarvan we een uitgebreide referentielijst in België, Nederland en Noord-Frankrijk hebben opgebouwd.” vertelt Jeroen Deweirt, verantwoordelijke technieken. “Dit specifieke geval van een nieuwbouw voor versmarkt De Cloedt is voor ons het ideale scenario, waarbij we beginnen met een leeg blad. Hierbij komt het totaalconcept van ons het best tot zijn recht, met o.m. de winkelinrichting, het schrijnwerk en de technieken. Wat koeltechniek betreft – een zeer belangrijk aspect in dit project – gaf de zaakvoerder ons een uitgebreide vrijheid, maar met één belangrijke opmerking: gebruik een natuurlijk koudemiddel. Hiermee gaf hij nog eens het bewijs dat de meerderheid van de eindgebruikers wel degelijk goed op de hoogte is van de koudemiddelproblematiek. Vandaar de overtuigde keuze voor een koelinstallatie die tegelijk duurzaam, energie-efficiënt en future proof moet zijn.”
De totaaloplossing die aan de voorwaarden voldeed, was een combinatie van verschillende elementen. Om er één voorbeeld uit te halen: tijdens de sluitingsuren worden er geïsoleerde schermen neergelaten die de gekoelde ruimtes afsluiten van de rest van de winkel gebruiksvriendelijk en energiebesparend.
CO2-bootcamp
Voor het natuurlijke koudemiddel werd gekozen voor CO2 (R744). Een verstandige keuze, en dankzij de goede samenwerking en ondersteuning die Bossuyt Shop Interiors mocht krijgen van hun koeltechnische distributiepartner Frigro was het ook een keuze die werd genomen met kennis van zaken. Jeroen Deweirt: “Twee technisch verantwoordelijken hebben deelgenomen aan het CO2-bootcamp dat door Frigro Services wordt georganiseerd. Deze opleiding is de perfecte combinatie van theorie en praktijk op vijf CO2-koelinstallaties: twee transkritische van Panasonic, een transkritische van Copeland Emerson, een transkritische van Rivacold en een subkritische installatie die door Frigro zelf werd opgebouwd. Hier werden alle twijfels weggenomen en ontdekten we de voordelen en toepassingsmogelijkheden van CO2. Later volgde er nog een opleiding op maat voor onze koeltechnici en servicemonteurs. Werken met een nieuw koudemiddel vraagt toch wat aandachtspunten en zeker in het geval van CO2. Je kan dus maar beter goed voorbereid zijn, maar eens je zover bent, houdt niks je nog tegen om voluit voor CO2 te gaan.”
Filipe Grillet, accountmanager bij Frigro, knikt instemmend. “We zijn op het punt gekomen dat we de professionele installateur niet meer moeten overtuigen van de eigenschappen en voordelen van natuurlijke koudemiddelen, maar we ons volledig kunnen toeleggen op de concrete uitwerking van een koelvraag en hiervoor de meest performante componenten kunnen selecteren. Versmarkt De Cloedt is een typerend voorbeeld van een commerciële koelvraag met o.a. koelmeubelen, drie koelcellen (1 x negatief en 2 x positief) en koelafgifte in de winkel bij de afdeling groenten en fruit. De drie voornaamste onderdelen van onze CO2-oplossing zijn een transkritische CO2-condensing unit en gaskoeler van Rivacold en Roller CO2-verdampers.
Rivacold
De transkritische CO2-condensing unit van Rivacold levert 24,4 kW koelvermogen bij -10/32 en 7,2 kW bij -30/32 en staat opgesteld in een technische ruimte dichtbij de koel- en vriescellen. Dankzij het lage geluidsniveau is dit geen enkel probleem. Wat ook opvalt is de kleine ruimte waarin de condensing unit staat, maar dankzij o.a. de eenvoudige installatie, de verschillende aansluitingsopties en het ingebouwd elektrische schakelbord stelde dit geen probleem. Voor optimale veiligheid zijn de cellen en technische ruimte uitgerust met CO2-lekdetectie van Bacharach. Op het dak staat een Rivacold gaskoeler die al meteen opvalt door zijn ongelooflijk stille werking, wat hier een absolute meerwaarde vormt want het winkeldak wordt omsloten door terrassen en balkons en het laatste wat je als uitbater van een buurtwinkel wil is toch om problemen te hebben met je buren.
In elke koelcel hangt een FHV EC CO2-blokverdamper van de Duitse fabrikant Roller en in de koude zone in de winkel werd geopteerd voor een Roller DHN verdamper met dubbele uitblaas. De CO2-verdampers zitten in een volledige aluminium omkasting wat bijdraagt aan een lange levensduur. Bovendien is er optioneel ook nog een versie met D-coating beschikbaar, dit is een speciale corrosiebescherming waardoor de verdampers zelfs kunnen gebruikt worden in koelcellen met een meer agressieve omgeving zoals opslag van zuren en chemische producten. De performante CO2OLER blokverdampers zorgen ervoor dat het setpunt zeer snel wordt bereikt. “De verdamper in de winkel hebben we in ons eigen atelier zwart gespoten”, aldus Jeroen Deweirt. “Hierdoor maakt hij als het ware deel uit van het plafond. Weet je, zwart is een dankbare kleur om te gebruiken in de kleinhandel want het laat de producten beter uitkomen. Bij versmarkt De Cloedt hebben we zwart gecombineerd met hout en marmer, tijdloze materialen die iedereen kan appreciëren en voor een prachtig eindresultaat zorgen.”
Dixell Xweb PRO
Tenslotte nog een woordje over de regeling. Hier is gekozen voor het Dixell Xweb PRO registratiesysteem, waarmee alle toestellen van de koelinstallatie met elkaar communiceren. Hiermee zijn o.m. de koelinstallatie en de regelaars van de koelmeubelen vanop afstand te beheren door de installateur. In geval van problemen kunnen deze opgevolgd worden door een expert bij Frigro. Ook de eindklant kan alarmering instellen, zodat hij snel op de hoogte is van eventuele temperatuurwijzigingen en snel kan reageren. Dit is mogelijk ongeacht het type printplaat, want deze kunnen bij iedere leverancier verschillend zijn.
Frigro organiseert op regelmatige basis opleidingen over het Dixell-gamma en dit zowel voor koeltechnici die kennis willen maken met de oplossingen van Dixell Xweb PRO als voor gebruikers van een ouder Xweb systeem die willen overstappen naar de nieuwste versie.
“Voor onze klant was er ook tijdsdruk, want uiteraard wou hij geen tijdverlies tussen de sluiting van het vorige pand – wat verderop in de straat – en de opening van de nieuwe winkel”, besluit Jeroen Deweirt. “Voor ons was het dus noodzakelijk dat we konden vertrouwen op de vlotte aanlevering van de nodige onderdelen. Frigro heeft dus een belangrijke rol gespeeld om dit project tot een goed einde te brengen en een tevreden klant over te houden.”
Door Rudy Gunst
“Frigro heeft een belangrijke rol gespeeld om dit project tot een goed einde te brengen.”
Jeroen Deweirt (Bossuyt Shop Interiors)
