152160947l.jpg

SECTORNIEUWS 11/05/2022

Campagne rond koeling van voeding voor World Refrigeration Day

Onder de titel Cooling Keeps Food Fresh lanceren het VN-programma OzonAction, Chefs4thePlanet en de Global Cold Chain Council een sensibiliseringscampagne ter gelegenheid van World Refrigeration Day op 26 juni. De campagne benadrukt de rol van koeling voor voedselveiligheid, en hoe dit bijdraagt tot een betere gezondheid, de verspilling vermindert en goed is voor het milieu. Toonaangevende koks wereldwijd ondersteunen de campagne. Ze stellen recepten voor en geven tegelijk tips voor efficiënter gebruik van koeling om geld te besparen, voedingswaren langer vers te houden en de CO2-uitstoot te verlagen. Minder verspilling betekent immers minder uitstoot, en een grotere beschikbaarheid van voeding voor kwetsbare groepen. Volgens de FAO is de uitstoot als gevolg van voedselverspilling vergelijkbaar met die van het wegvervoer. Koeling heeft een cruciale rol te spelen om dit terug te dringen.

www.worldrefrigerationday.org