Danfoss ouvre son Application Development Center dans un supermarché opérationnel

À un jet de pierre de son siège principal à Nordborg au Danemark, Danfoss a inauguré le 24 août dernier son nouvel Application Development Center à l’occasion d’un grand événement. il s’agit d’un véritable supermarché Smart Store fonctionnel et économe en énergie, avec de vrais clients ayant de vrais besoins en chauffage, froid et congélation, mais dans lequel on s’est également attelé à mettre en place un parc d’appareils en démonstration et suivis par monitoring en live. Le Danfoss Application Development Center est donc l’endroit idéal pour tous les entrepreneurs, détaillants dans le secteur alimentaire et autres ingénieurs de Danfoss pour développer de nouvelles technologies et solutions destinées à améliorer l’efficacité opérationnelle et énergétique dans le commerce de détail.

L’Application Development Center dans le supermarché Smart Store fait partie d’un Decarbonization Park complet comprenant différents centres d’innovation pour des applications telles que des pompes à chaleur, de la récupération de chaleur, des réseaux de chauffage urbain de la prochaine génération, des centres de données… Le Center offre à l’industrie du chauffage et du froid un accès à des installations d’essai ainsi que l’assistance d’experts pour des tests pratiques de nouveaux composants et de technologies cloud, et ce pour des applications de petite et grande dimensions.

Zéro émission

« Notre nouveau supermarché Smart Store va ouvrir la voie à un commerce de détail de denrées alimentaires écologique avec des technologies de chauffage et de refroidissement efficaces sur le plan énergétique », explique Jürgen Fischer, président de Danfoss Climate Solutions. “Ce magasin devrait être 50% plus économe en énergie qu’un magasin traditionnel équipé d’une installation frigorifique au CO₂ de la première génération. De plus, 90% du chauffage des locaux requis pour l’ensemble du magasin seront fournis par une unité de récupération de chaleur sur les systèmes frigorifiques. Le supermarché dispose de deux groupes frigorifiques qui fonctionnent indépendamment l’un de l’autre, ce qui permet de ne pas perturber le fonctionnement opérationnel du magasin. Le délai d’amortissement de cet investissement est estimé à 3 – 4 ans. »

« Pour la première fois, toutes les solutions éco-énergétiques de pointe de Danfoss destinées au commerce de détail alimentaire ont été réunies dans un seul magasin. Mais le nouveau supermarché Smart Store n’est que le début de l’histoire. Il servira en effet également ultérieurement d’Application Development Center, un site d’essai en live pour nouvelles technologies, dont nous espérons que les détaillants à travers le monde s’inspireront pour franchir le pas vers des supermarchés zéro émission tout en étant rentables. Il s’agit également d’un supermarché qui a été spécialement conçu pour la société en pleine mutation : urbanisation et population croissantes, besoins énergétiques en hausse, besoin croissant en refroidissement et en stockage alimentaire efficace. »

Energy as a Service (EaaS)

Le refroidissement (ou la réfrigération) nécessite un équilibre délicat. « Si vous refroidissez trop, vous gaspillez de l’énergie, mais si vous refroidissez trop peu, vous risquez de perdre vos aliments », ajoute

Stefan Pietrek, Senior Director Global Application Innovation. « À l’aide d’une régulation intelligente et d’un monitoring numérique, les détaillants peuvent optimaliser la capacité et la demande, ce qui leur permet de réagir à temps aux écarts et d’éviter ainsi des pertes d’énergie et de denrées alimentaires. Le magasin sera géré grâce à une collaboration entre Danfoss et ANEO Retail avec son modèle unique de service’ Energy as a Service’ (EaaS). Les supermarchés peuvent ainsi s’abonner à des services de fourniture d’équipements techniques, ce qui réduit leurs coûts opérationnels et le temps consacré à la gestion des problèmes.

Les réfrigérants jouent un rôle crucial dans la stratégie visant à rendre le secteur plus durable et plus efficace sur le plan énergétique. Réfrigérants naturel et/ou réfrigérants chimiques ? Il est capital d’opter pour les fluides frigorigènes adéquats », note Torben Funder-Kristense, Head of Industry Affairs. “Nous préconisons ici de recourir au Refrigerant Sustainability Triangle. Sélectionnez les réfrigérants qui combinent au mieux les trois propriétés suivantes : rentabilité (équilibre entre CAPEX et OPEX), sécurité (normes, formation, certification) et impact environnemental (PRG, émissions directes et indirectes, PFAS). »

Récupération de chaleur

L’énergie solaire est la source d’énergie primaire du supermarché avec 100 kW de panneaux solaires sur le toit (100.000 kWh/an). La captation et la réutilisation de chaleur revêtent également une grande importance pour l’efficacité énergétique. On s’attend en conséquence à ce que les coûts liés au chauffage diminuent à l’avenir de manière spectaculaire. La chaleur excédentaire est la source d’énergie la plus inexploitée au monde. Le Smart Store est équipé d’unités de récupération de chaleur ultramodernes destinées à récupérer la chaleur résiduelle de tous les systèmes de refroidissement. Cette dernière est non seulement utilisée pour le chauffage mais également pour la production d’ECS. L’éventuelle chaleur excédentaire est partagée avec les habitants de la ville voisine via un réseau de chaleur. D’autres initiatives comme l’installation de portes sur les armoires réfrigérées et les congélateurs permettent d’économiser environ un tiers de l’énergie consommée. Le choix de l’éclairage LED permet de son côté de consommer jusqu’à 85% d’électricité en moins que les ampoules à incandescence. Le monitoring et l’automatisation poussée du Smart Store ajoutent encore ici une dimension supplémentaire.

Lors de l’inauguration, Peder Gabrielsen de l’European Environment Agency fut invité en tant qu’orateur principal. « Grâce à la législation F-gaz, on constate une réduction notable des émissions au niveau européen. L’Amendement de Kigali au Protocole de Montréal a clairement fixé les modalités d’exécution de la réduction progressive de la production et de l’utilisation des HFC. Ce supermarché durable constitue un bel exemple d’une transformation allant dans la bonne direction. Combiner l’efficacité énergétique avec l’usage de réfrigérants à bas PRG permet de réduire considérablement les émissions nocives du chauffage et du refroidissement. Les innovations de ce type jouent un rôle important dans la quête des meilleures solutions. »

www.danfoss.com

Par Rudy Gunst

Photos: Danfoss