A chaque étape de la chaîne de production d’un fromage, des besoins en froid sont nécessaires pour refroidir le lait, stocker les ferments lactiques, pasteuriser, déshumidifier les locaux ou encore maintenir à température contrôlée la salle de maturation pour l’affinage. L’installateur, Deltafroid Sarl, relève le challenge en prenant en considération avant tout l’aspect énergétique et s’interroge alors sur le fluide frigorigène le plus approprié pour anticiper les évolutions réglementaires et proposer une solution durable à son client.

Il se tourne vers Climalife afin de faire le bon choix. Avec un GWP* de 288, le R-515B est un mélange azéotropique non-inflammable (classé A1) destiné à remplacer le R-134a. Ce fluide frigorigène offre une alternative durable avec un coefficient de performance élevé permettant de réduire les coûts énergétiques. Cette solution long terme coche toutes les cases du cahier des charges et est donc retenue pour cette nouvelle fromagerie.